米線是日常生活中常見的食物,歷史比較久遠。但因市場競爭越來越大,當下的餐飲市場逐漸細分化,烏雞米線正是在這樣的環境下出現的。烏雞米線的出現,確實讓傳統米線顯得黯然失色。米線并不是什么特色的美食,但和米線聯系在一起時,讓米線更加的豐富多彩,出現了新的商機。餐飲市場就是這樣,新品類的出現,都會給市場帶來很多機會,如果能把握住,賺錢就變得簡單了。
顧客在進行消費時,主要考慮兩個方面,那就是產品和價格。對大部分消費者來說,價格是首要考慮的因素,其次才是產品的質量和特點。米線的售價在10-20元之間,烏雞的售價在20元/斤,把烏雞和米線放一起,消費也是在10-20元之間,所以價格方面是可以讓顧客接受的。烏雞的營養價值很高,可以滋陰補陽,很受健康養生朋友的喜愛,烏雞米線的產品質量也沒有問題。所以,烏雞米線在市場很受歡迎,消費者和創業者都在關注。
烏雞米線既然這么受顧客喜歡,那么開店怎么樣呢?想要開烏雞米線店,需要解決好幾個問題。首先是米線配方的問題,米線技術很簡單,做起來容易,烏雞和米線如何搭配,很多人就不太清楚了。其次是解決選址問題,在開烏雞米線店選址時,需要選擇租金和轉讓費各不相同的門店,地段不同,門店租金不同,轉讓費也不同。當看好一家門面時,是否可以接盤,這是一個問題。最后是決絕經營問題,開烏雞米線店,雖然不需要多少人力,但肯定對經營技術有要求。