烏雞米線的出現，讓傳統米線顯得黯然失色

米線是日常生活中常見的食物，歷史比較久遠。但因市場競爭越來越大，當下的餐飲市場逐漸細分化，烏雞米線正是在這樣的環境下出現的。烏雞米線的出現，確實讓傳統米線顯得黯然失色。米線并不是什么特色的美食，但和米線聯系在一起時，讓米線更加的豐富多彩，出現了新的商機。餐飲市場就是這樣，新品類的出現，都會給市場帶來很多機會，如果能把握住，賺錢就變得簡單了。

顧客在進行消費時，主要考慮兩個方面，那就是產品和價格。對大部分消費者來說，價格是首要考慮的因素，其次才是產品的質量和特點。米線的售價在10-20元之間，烏雞的售價在20元/斤，把烏雞和米線放一起，消費也是在10-20元之間，所以價格方面是可以讓顧客接受的。烏雞的營養價值很高，可以滋陰補陽，很受健康養生朋友的喜愛，烏雞米線的產品質量也沒有問題。所以，烏雞米線在市場很受歡迎，消費者和創業者都在關注。

烏雞米線既然這么受顧客喜歡，那么開店怎么樣呢？想要開烏雞米線店，需要解決好幾個問題。首先是米線配方的問題，米線技術很簡單，做起來容易，烏雞和米線如何搭配，很多人就不太清楚了。其次是解決選址問題，在開烏雞米線店選址時，需要選擇租金和轉讓費各不相同的門店，地段不同，門店租金不同，轉讓費也不同。當看好一家門面時，是否可以接盤，這是一個問題。最后是決絕經營問題，開烏雞米線店，雖然不需要多少人力，但肯定對經營技術有要求。